Brygning av heta sprittankar

Avancerade alla spannmålsbryggare använder en Hot Liquor Tank för att värma sitt strejk- och spridningsvatten. Termen Hot Liquor Tank (HLT) är en felaktig benämning som kommer från den kommersiella bryggvärlden. HLT har aldrig något som innehåller alkohol eller söt vört. Ett bättre namn skulle vara en varmvattentank eller varmvattenkanna. HLT har ett enkelt jobb. Det är behållaren där bryggvattnet värms upp till mäsktemperatur. HLT är också där bryggsalter tillsätts till källvattnet.

En komplett HLT har följande:

Kulventil: för att enkelt dränera bryggvattnet till mäsktunnan.

Termometer: används för att tala om hur varmt vattnet är som kommer att rinna ut i mäsken. Skaffa en som kan kalibreras med en ställskruv.

Siktmätare: visar hur mycket vatten som finns i HLT

Dopprör: låter dig dränera till botten (se artikeln om dopprör).

Kapacitet: Allt som är större än din bryggkokare går till spillo. Jag gick med samma storlek för utseende. Beroende på strategin för mäskningen skulle det vara bra att använda en mindre HLT.

Det finns flera metoder för att värma vatten beroende på din inställning. Vår valda metod är att använda en varmlutstank (HLT). Detta är en viktig del av ett storskaligt bryggeri, men det är valfritt vid hembryggning. Detta separata isolerade kärl är användbart av flera skäl.

HLT används i första hand strax före mäskningen. När vattnet till mäsken har värmts upp till rätt temperatur, dekanteras det sedan i HLT. Vattnet från HLT används sedan under mäsken. Genom att flytta vattnet från vattenkokaren till HLT kan du omedelbart fylla på vattenkokaren och värma upp den för spridningsvattnet. Utan en HLT kommer du att vänta på spridningsvattnet när du väl har frigjort det. Vi har också tyckt att HLT är mycket lättare att fysiskt flytta runt om du behöver den där en heta vattenkokaren. Den håller värmen briljant.

En av de mest användbara funktionerna är att den tillåter noggrann kontroll över dina spridningshastigheter – avgörande för att träffa rätt OG. Fermenter's Favorites Hot Liquor Tank inkluderar en silikonförstärkt ventilport för att eliminera läckor, en kulventil i mässing, högtemperaturslangar och sifonspruta, som alla ger en noggrann flödeskontroll och optimala spridningshastigheter för alla partier.

Storleken på din varmlutstank (HLT) i ett bryggsystem med tre vattenkokare beror på flera faktorer, inklusive din batchstorlek, bryggprocess och personliga preferenser. I ett system med tre vattenkokare inkluderar vattenkokarna vanligtvis en mäsktunna, en kokkokare och en varmlutstank. Varmlutstanken används för att värma och lagra det vatten som behövs för olika bryggprocesser, såsom mäskning, spridning och rengöring.

1. Batchstorlek: Den mest kritiska faktorn är batchstorleken du planerar att brygga. HLT bör vara tillräckligt stor för att ge det vatten som behövs för mäskning, spridning och andra processer, samtidigt som man tar hänsyn till eventuell vattenförlust på grund av avdunstning eller absorption av kornen. En vanlig riktlinje är att ha en HLT-kapacitet som är minst 1,5 till 2 gånger storleken på din batchstorlek.

2. Avdunstningsförlust: Under kokningen avdunstar vatten från vattenkokaren och koncentrerar vörten. Du behöver ytterligare vatten i HLT för att ta hänsyn till denna avdunstning och för att uppnå din målvolym före kokning.

3.Mösning och spridning: Om du använder HLT för att mosa in och spränga, överväg det vatten som behövs för dessa steg. Mäskning kräver tillräckligt med vatten för att uppnå önskad mäsktjocklek, och spridning kräver ytterligare vatten för att skölja sockret från spannmålsbädden.

4. Värmeeffektivitet: Storleken på din HLT kan också påverkas av ditt systems uppvärmningseffektivitet. Om ditt värmeelement eller din källa är mindre kraftfull kan du behöva en större HLT för att klara längre uppvärmningstider.

5. Vattenkälla: Tänk på tillgången på varmt vatten för ditt bryggsystem. Om din vattenkälla är begränsad i termer av flöde eller temperatur, kan du behöva en större HLT för att klara den tid som krävs för uppvärmning.

6. Framtida expansion: Om du räknar med att brygga större partier i framtiden eller uppgradera ditt system, kan det vara klokt att dimensionera din HLT med potentiell expansion i åtanke.

7. Temperaturjusteringar: Din HLT bör vara tillräckligt stor för att rymma extra vatten om du behöver justera mäsktemperaturer eller skölja utrustningen under bryggningsprocessen.

8. Rengöring och andra vattenbehov: Tänk på eventuella ytterligare vattenkrav för rengöring av utrustning, kylning, påfyllning av fermentorn och andra steg i bryggprocessen.

9.Automation och process: Om ditt bryggsystem inkluderar automatisering eller avancerade processer som kräver specifika vattenvolymer och temperaturer, se till att din HLT kan uppfylla dessa krav.

1) Det är viktigt att ha möjligheten att behandla allt ditt vatten om det behövs, innan Mash-In, för att uppnå den perfekta vattenprofilen för ölet du brygger.
Att integrera en varmlutstank med ditt brygghus ger dig mest kontroll över din vattenprofil. Denna fullständiga kontroll är inte möjlig med ett varmvattensystem.
Varmt Med Hot Water on Demand-system är du också begränsad till att förfiltrera ditt vatten med ett filtreringssystem av koltyp, istället för ett system med omvänd osmos (RO). Om du använder en varmlutstank har du det bästa av två världar, har fördelen av att kunna använda ett RO-filtreringssystem och sedan kunna justera din vattenprofil rätt för varje bryggning i varmlutstanken.

2) Möjligheten att återta vatten från värmeväxlaren.
Som det sägs i Brewing Business, du kan inte ha för mycket varmvatten. Det är en stor fördel att kunna återfånga vattnet från värmeväxlaren, istället för att skicka det ner i avloppet. Det är bättre att göra den lite överdimensionerad så att du har tillräckligt med varmt vatten för din bryggning och tillräckligt med över för rengöring.

Överväganden -Vilken typ av värmesystem behöver du till din HLT, om någon?
Din HLT kan värmas upp med samma eller annan metod än din Brew Kettle, eller har ingen värmekälla alls.

1. Förbättring av utrustningens driftteknik i brygg- och destilleringsprocessen

2. Automation produktionslinje transformation och teknisk tillämpning

3. Utvärdering, omutveckling, produktisering, marknadsföring och demonstration av vetenskapliga och tekniska landvinningar

Med mer än 10 års erfarenhet av hantverksdestilleri och bryggeriutrustning har vi professionellt FoU-team, skickligt produktionsteam, erfaret säljteam och omfattande eftermarknadsservice.

Fabriksdirekt, mer konkurrenskraftigt pris, föredrar långsiktiga relationer

Certifikat: ISO, CE, UKCA är tillgängliga för utrustningen, och ATEX, IECEx, CSA, UL-certifierade motorer finns tillgängliga.

Populära Taggar: varm sprit tank bryggning, Kina varm sprit tank bryggning tillverkare, leverantörer, fabrik, Funktionell gin fortfarande, hushållning, vodka gör fortfarande, kabel för vodka fortfarande, vodka destilleringsapparat, Hur man felsöker en whisky fortfarande