- Pot still för rom (dubbel retortstill)
- Ångvärme (med värmemantel)
- Grytans nettopåfyllningskapacitet: 4000 ltr mäsk
- Batchsystem
- Tillverkning av sprit genom destillationsprocess
- Sprit: rom
- Kopparhjälm
- Koppar första repliken
- Koppar andra replik
- Kopparkondensor, rörformad, med kylvatteninlopp och -utlopp
- Stödställ
- Uppsamlingstankar
- Kontrollbox
Hur fungerar den dubbla retortpotten fortfarande?
Innan destillationsprocessen påbörjas måste retorterna laddas - små kärl kopplade i sekvens till huvuddestillationsapparaten.
Den första repliken innehåller lågviner med en alkoholhalt (ABV) på cirka 30 %, medan den andra innehåller höga viner med en ABV på cirka 70 % – med subtila skillnader beroende på destilleri.
Hur är det med kvantiteter? I den första repliken utgör låga viner 12 till 15 % av destilleriets totala volym, jämfört med 10 % för höga viner i den andra. Återigen kan mängderna variera, så länge det finns tillräckligt med utrymme i retorterna för att ångan ska stiga.
Vad är destillationsprocessen för dubbel retort pot still?
Destillation kan nu börja enligt den traditionella processen: tvätten inuti huvuddestillationsapparaten värms till kokning men ångan, istället för att strömma mot kondensorn, kommer ut genom ett rör som sträcker sig genom den första retorten nästan ner till botten. Ångan tar sig upp i de låga vinerna, där den löses upp och laddas med alkohol, från 30 % till cirka 60 % ABV. Värmen förångar sedan den igen och den rinner in i nästa retort, denna gång bubblar den i de höga vinerna (med högre ABV, för att kompensera för värmeförlusten). Där laddas den med alkohol igen, återgår till ett gasformigt tillstånd och når kondensorn, som producerar flytande sprit.
Destillationshuvudena är bara en liten mängd och kasseras snabbt, medan hjärtat – det vill säga rommen – flyter från ett ABV på 89-90 % ner till 85 %, vilket är där de flesta destillerier gör snittet. Hjärtat följs av höga och låga viner - de flesta vätskan som kommer ur destillationen - med en minskande alkoholstyrka. Dessa sorteras efter volym, inte efter ABV, varje fraktion går in i en specifik tank. Resultatet liknar en trippeldestillation, där varje retort fungerar lite som en liten destillation, men allt i ett enda steg. Denna process är billigare, mindre tids- och arbetskrävande samt mindre exakt än traditionell dubbeldestillation, vilket vissa destillatörer tyst medger.
Rom kan göras av alla typer av destillation, inklusive enkel kruka, enkel retort, dubbel retort och kolumn. Den dubbla repliken har dock kommit att definiera rom, speciellt rom gjord på Jamaica.
För att förstå retortstillbilder måste du först vara bekant med pot-destillation, eftersom en retortstillbild i sig är en slags pot still. Den mest grundläggande grytan har fortfarande en enkel konstruktion: En baskruka är ansluten till en lök eller huvud, som sitter ovanpå dess öppning, som i sin tur är ansluten till ett rör som sluttar nedåt och leder till en kondensor.
Pot stills användes uteslutande i början, och även om den tidigaste formen av destillation hade sina fördelar, finns det fortfarande hinder för stilen, nämligen att en enstaka destillation endast kan uppnå ett max ABV på cirka 45 % när man börjar med en tvätt runt {{ 1}} %. Destillering minst två gånger är nödvändigt för att uppnå önskat ABV på ett enkelt kärlsystem, men det är kostsamt. Den måste fortfarande tömmas och laddas för varje körning och förbrukar överflödigt bränsle för att värma upp den igen.
Vid något tillfälle bestämde sig en destillatör på ett smart sätt för att koppla den enkla grytan till en retort, där ett svagt alkoholdestillat skulle placeras. Istället för att gå direkt till en kondensor, skulle krukans line-arm matas in i botten av en extra kruka som kallas en retort. Ångorna som kom från potten skulle färdas genom retorten, bubbla det svaga destillatet och avsätta några av de mer flyktiga kongenererna. Energin från värmen skulle sedan förånga alkoholen i det svaga destillatet som finns i retorten så att det slutliga destillatet som kommer av det skulle ha ett bevis runt 100.
Den dubbla retortpotten var fortfarande en naturlig utveckling av en enkel pott med en retort. Grytan hade nu två retorter, varav den ena fylldes med lågvin medan den andra matades med höga viner innan destillationen påbörjades.
Populära Taggar: retort rom fortfarande, Kina retort rom fortfarande tillverkare, leverantörer, fabrik, gin tätar fortfarande, rostfritt ståldestilleriutrustning, Kopparvodka fortfarande, Anpassad vodka fortfarande, Hur man felsöker en whisky fortfarande, produktion av rostfritt stål
|
Art.nr. |
ZJS-0930-4000L |
|
Produktnamn |
4000L retortrom fortfarande |
|
Typ |
Pot still (med dubbel replik) |
|
Arbetskapacitet |
4000L, anpassningsbar |
|
Material |
Röd koppar TP2, SUS304 |
|
Mått |
Krukdiameter: 2000 mm mm, stillbildslängd: 6750 mm, stillbildshöjd: 5150 mm |
|
Tjocklek |
Stilla innerkruka:: 6mm , stillastående jacka: 6mm, stillbeklädnad: 2mm, övriga delar: 3mm |
