- Pot still för vodka (med sidospalt)
- Ångvärme (med värmemantel)
- Grytans nettopåfyllningskapacitet: 500 ltr mäsk
- Batchsystem
- Tillverkning av sprit genom destillationsprocess
- Sprit: vodka
- Kopparhjälm
- Kopparpelare, 24 plattor (12+12plattor)
- Botanisk kopparkorg
- Sus304 kondensor, rörformad typ, med kylvattenintag & utlopp
- Stödställ
- Kontrollbox
Vad är vodka gjord av?
En flaska vodka är en av de enklaste likörerna, gjord av bara ett fåtal ingredienser: Fermenterbar bas: De flesta alkoholtillverkning börjar med en jordbruksprodukt som kommer att genomgå en jäsningsprocess. Potatisvodka anses ofta vara det mest traditionella receptet för spriten, men de vanligaste råvarorna för vodka är en blandning av spannmål, till exempel vete, sorghum eller råg. Efter att ha genomgått jäsningsprocessen producerar denna bas etanol, som vodkatillverkare siktar ur den fasta blandningen och lämnar dem med ren, flytande alkohol.
Vatten: Efter destillationsprocessen tillsätter vodkatillverkare vatten till produkten för att uppnå önskad alkohol i volym. För att en alkoholhaltig dryck ska klassificeras som vodka i USA måste den innehålla minst 40 volymprocent alkohol (ABV); i EU måste vodka vara minst 37,5 volymprocent. Valfria tillsatser: Medan traditionell vodka är smaklös, tillsätter vissa vodkamärken växter, kryddor eller smakämnen under eller efter destillering för att uppnå distinkt karaktär i deras sprit.
Hur görs vodka?
De flesta vodkatillverkare följer några grundläggande steg för att producera vodka:
Kombinera basingredienserna:För att göra en jäsbar bas kommer vodkatillverkare att blanda kornliknande vetemalt, majsflingor eller råg med vatten och jäst. De värmer och rör sedan om blandningen (ibland kallad "vodkamos") för att se till att den är väl kombinerad och redo att jäsa.
Jäs basen:Vodkatillverkare lagrar sedan sin basblandning under en viss tid - ofta mellan en och två veckor - för att jäsa blandningen helt. Detta jäsningssteg är när föreningarna börjar brytas ner och producerar enkel, naturlig alkohol som kallas etanol eller etylalkohol.
Sila av blandningen:När jäsningen är klar, silar vodkatillverkare bort vätskan från de jästa fasta ämnena. De kommer att kassera de fasta ämnena och använda vätskan (etanol) för att göra vodka.
Destillera:Destillation är en process som renar en vätska genom att värma och förånga den och sedan samla upp ångan när den återkondenserar till en vätska. Den resulterande vätskan anses vara renare (eftersom den lämnar efter sig många föroreningar när den avdunstar) och mer alkoholhaltig. Vodkatillverkare tar alla olika tillvägagångssätt för destillation - vissa kan destillera bara en eller två gånger, medan andra kan kräva destillation och omdestillation många gånger för ett mer rent resultat. Om de gör smaksatt vodka, kan de också välja att lägga till växter under destillering - vissa häller sina växter i etanol före eller mellan destilleringar, medan andra lägger till växter under destillering med en speciell destillation.
Samla och sortera produkten:Vätskan som vodkatillverkare har efter destillation är inte samma sak som etanoldestillering, den resulterande vätskan förändras. De första 35 procenten av en destillation resulterar i en etanolprodukt som innehåller metanol eller aceton och kan vara mycket flyktiga eller giftiga - behållare av denna vätska kallas "förskotten" och "huvudena", och destillatörer kastar vanligtvis ut dem. Följande 30 procent innehåller "hjärtan", som är den bästa produkten. De sista 35 procenten är "svansarna", som är orena men kan behållas och omdestilleras för lite mer produkt.
Filtrera:Eftersom traditionell vodka är smaklös och len, kommer många vodkatillverkare att lägga till ett extra steg till sin produktionslinjefiltrering. När de har identifierat hjärtan i deras destillat, kommer de att passera denna produkt genom ett stort filtreringssystem (vanligtvis med kol eller kol) för att säkerställa att slutprodukten har en fantastisk, ren munkänsla.
Utspädd:När destillatörerna har sin destillerade produkt späder de ut vodkan till önskad alkoholhalt genom att testa alkoholen i volym (ABV) och gradvis tillsätta vatten.
Flaska:Det sista steget är tappningsprocessen, där vodkatillverkare lägger till den slutliga produkten till märkta flaskor.
Hur görs vodka?
Innan vi går för djupt in i vetenskapen finns det några ord som vi bör definiera:
Fermentering: en process där ett medel gör att ett organiskt ämne bryts ned till enklare ämnen; speciellt den anaeroba nedbrytningen av socker till alkohol.
Destillation: processen att rena en vätska genom successiv avdunstning och kondensation.
Hur fermenteras vodka?
Den första processen för att skapa vodka är jäsning av stärkelse eller socker med jäst. Vanligtvis används spannmål för jäsningsprocessen - men potatis, frukt eller annan stärkelse och socker kan användas för att skapa alkohol.
Spannmålen kombineras med vatten och värms sedan upp. Jäst tillsätts till blandningen för att påbörja jäsningen. Jäst bryter ner socker och stärkelse till sina enklare grundämnen – biprodukterna är koldioxid och etylalkohol. Kemin för exakt hur det händer är mycket mer förvirrande – det räcker med att säga att när jäst kommer in kommer alkohol ut. Den fermenterade produkten filtreras och fasta ämnen avlägsnas.
Denna jäsningsprocess används över hela världen för att göra sprit. Många olika typer av jäst och ingredienser används för att skapa unika produkter.
Hur destilleras vodka?
Jäsning är bara början på processen. Alkoholbiprodukten som kommer från jäsning har ett lågt ABV (alkohol i volym), så destillationsprocessen börjar för att höja ABV och kvalificera drycken som sprit.
Alkoholen värms upp i en destillation, där den förädlas och eventuella föroreningar avlägsnas. Målet är att skapa en neutral smaksatt vätska med hög alkoholhalt utan några föroreningar. Destillationsprocessen använder värme för att avlägsna alkoholen från vätskan – alkohol har en lägre koktemperatur. Ångan samlas upp på toppen av destillationsapparaten och biprodukten i botten kasseras. Ångan kondenseras sedan tillbaka till en vätska och samlas upp.
Många vodka går igenom denna destillationsprocess mer än en gång – många destillatörer tror att ju mer vodka destilleras, desto högre kvalitet. Som ett Colorado-destilleri, Switch Vodka, använder vi iStill, som är en modern version av destillation som ger mer kontroll över destillationsprocessen.
Den destillerade alkoholen som kommer ut har ett mycket högre ABV än din genomsnittliga vodka – den kan få upp till 95 procent alkohol, vilket är 190 bevis. Som referens, i USA är det vanligtvis runt 40 procent alkohol eller 80 bevis.
Alkoholen skärs sedan med vatten för att skapa den slutliga produkten – en klar, luktfri vätska med stark alkoholhalt – mer känd som vodka.
Smakämnen tillsätts ibland under produktionsprocessen för att skapa smaksatta vodkas som har blivit mycket populära under åren.
FAQ
Populära Taggar: vodka destillation utrustning, Kina vodka destillation utrustning tillverkare, leverantörer, fabrik, timer för vodka fortfarande, tryckstyrd vodka fortfarande, resonator för vodka fortfarande, Industrial Vodka Still, vodka gör fortfarande, kabel för vodka fortfarande
|
Art.nr. |
ZJS-1010-500L |
|
Produktnamn |
500 liters vodkamaskin |
|
Typ |
Pot still (med sidopelare) |
|
Arbetskapacitet |
500L, anpassningsbar |
|
Material |
Röd koppar TP2, SUS304 |
|
Mått |
Krukdiameter: 1200 mm mm, destillationslängd: 3600 mm, destillationshöjd: 4300 mm |
|
Tjocklek |
Stilla innerkruka: 4mm, stilla jacka: 4mm, stilla beklädnad: 2mm, övriga delar: 3mm |
